【资料图】
1、茴香苗适量，鸡蛋6个。
2、茴香苗去枯叶，洗净切成细粉，放入碗中备用。
3、将6个鸡蛋敲入碗中，用筷子打散，倒入温水，水与鸡蛋的比例为1: 1，边倒边搅拌，完全打散后调整口味：加入1勺盐和适量胡椒粉再次搅拌均匀。
4、搅拌均匀的蛋液用滤网过滤成细碎的茴香，最好过滤两次。
5、盖上高温保鲜膜，这是避免蒸好的鸡蛋饼出现蜂窝的关键步骤。最后用牙签在上面扎几个洞来排气。
6、鸡蛋茴香水冷锅，打开火，蒸15分钟后，SAIC。
7、把蒸好的茴香鸡蛋饼倒出来，像蛋糕一样分成8份，方便筷子夹住，再浇上适量的茴香鸡蛋饼，极其鲜嫩爽滑。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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